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2015年01月01日

冬のブドウ作業

新年 明けましておめでとうございます♪

お正月といえど、冬の間にしておかなければいけない作業は

山ほどあり、年末からお正月早々 山に行って作業をしています



足元まで伸びていた枝を選定し、集めます




そして土壌のPHを安定し、完熟堆肥を撒き散らします

木枯らしが吹き付ける中 ブドウの樹も越冬準備に入ります


  


Posted by まるか at 12:39Comments(0)加西ぶどう

2014年12月10日

有機丹波黒豆収穫しました!

明日は雨の予報なので 今日 黒豆を枝から外す作業を終えました

お味噌作りには 5キロの味噌を作るなら

1割の塩、豆1キロ、麹1キロの割合で作ります

機械粗選別をし、あとは手作業で1粒づつ、

目視作業で選別します

お正月用に20日には発送できる予定ですので

もうしばし、お待ちくださいね

★アントシアニン・ポリフェノールたっぷりの黒豆を

ポットに入れておくと、ほんのり色づいて

豆を炒ってからだと 香ばしく飲みやすいですよ!

これは家庭用(味噌用の割れアリ)の豆で十分いけます!


お問い合わせ・ご注文は メールフォームか

私の携帯までどうぞ♪

あきちんさんちでも取り扱っています




  


Posted by まるか at 20:58Comments(0)丹波黒黒豆

2014年11月24日

収穫したて 有機大粒大豆



土から切り離し、お日様で自然乾燥させた大豆を 機械で

サヤから大豆だけを取り出す作業をしました

1度予防をほどこしていますが、今年は粒も大きくて

病気にもならず、べっぴんさんな大豆になっています

今日、選別をして 随時発送させていただきます

大粒で 収穫したての豆は 圧力鍋を使わなくてもお鍋で

短時間に柔らかくなります

私のお勧めは 圧力鍋で1分加熱し、片栗粉をつけてサッと揚げ

ちりめんじゃこもさっと揚げたものに 麺つゆとみりんを大さじ1づつで

混ぜて食べるレシピがお気に入りです




  


Posted by まるか at 13:19Comments(0)大豆

2014年11月20日

新・丹波黒豆の乾燥 

ブドウのシートを外し、草刈を終え、例年の如く
枝を落として、枯葉を集め、土つくりを行うのが 冬の作業になります

その合間に 枝豆だった黒豆や大豆を土からの栄養を遮断して

逆さにし、乾燥させます



しっかり黒豆になりつつあります

これをもっと乾燥させて このお正月ではなく、次の次の・・・お正月に使われる丹波黒黒豆になります

お米も然り、豆も収穫したてのものが 食べれるのが
唯一、農業に携わっているものの「贅沢」だと思います

ですが、毎年 お味噌を作るのにも 黒豆を炊くにしても

新豆は 柔らかくお鍋にかける時間が少なくて良いので

ご希望の方には 発送させていただいています

発送は 12月中旬の予定です


★小豆は 予約完売いたしました





  


Posted by まるか at 19:01Comments(0)丹波黒黒豆

2014年10月17日

絶品! 黒枝豆 

ご存知の方も多いと思いますが、枝豆は端を切ってゆでると塩も少なくて

10分以内で柔らかくなります

私は圧力鍋で2分の柔らかめが好きです

11月10日辺りまで 美味しく召し上がっていただけると思います

日程は、メールかお電話で ご相談ください

ブドウもそうですが、枝豆もこの時期だけのものなので

技術によって年中なんでも揃う昨今ですが、

こればかりは 旬のものを1番美味しく召し上がっていただける

秋の味覚だと一人で 勝手にほっこりしているこのごろです

★発送は 11月10日を 最終にさせていただきます  


Posted by まるか at 20:30Comments(2)丹波黒黒豆

2014年10月03日

黒枝豆収穫 

さあ やってきました!

黒枝豆収穫の時期でございます

10月中旬からぷりぷりの黒豆の枝豆の食べごろですよ♪

日程は 10月17日(金) 24日(金)午前中 26日(日)午後
     11月1日(土) 2日(日) です

お電話でのご予約をお願いしています

もしくは 私の携帯メールアドレスにお願いしますね♪

いつにご入用かを連絡いただけると むしってご用意しておきますね

  


Posted by まるか at 21:07Comments(0)丹波黒黒豆

2014年09月14日

ぶどうジャム 

我が家のふじみのりベリーAで作ったコンフィチュールをいただきました

  

ヨーグルトにのせると、なんと美味しいことか!
ありがとうございます!

さらに このような作品もいただきました


器用な方ばかりで、お勉強になります

10月25日には、北条鉄道の網引駅前(あびきえき)前で コンフィチュールの販売をされるそうです!
試食してから購入できるので 失敗がなくて嬉しいですね。
時間は10時~15時までだそうです。











  


Posted by まるか at 19:06Comments(2)加西ぶどう

2014年09月05日

加西ぶどう の問い合わせ

ぶどうは もうないのですが、ぶどうの注文が殺到しております

不思議なことに 今年は8月20日から発送して

完売のお知らせを こちらでお知らせしたのですが

ご存じない方からの問い合わせで 連日 電話応対に追われております


問い合わせのお電話を いただいたのは

おすそ分けしたら その方があまりに美味しいので

注文したいからどうすれば良いですか?  の内容が多かったです

ありがとうございます



先様が大変喜んで連絡してきました

見たこともない大きな粒で びっくりしました

今までと全然違う美味しいぶどうです

なんと水々しい張りのあるぶどうなんでしょう

私もお遣い物にしたいから 送ってください・・・等々

お礼の言葉をたくさんいただいております


ありがたいことでございます

父にその旨を伝えますと
「来年は もうちょっときれいな房作りを心がけよう」と言っていました

まだまだやる気マンマンです

作業を手伝ってくださる方にも頑張ってもらって
来年もおいしくて、べっぴんさんのぶどうが
お届けできるよう これからシート外し、草刈、枝の選定
枯れ葉集め、土つくりの作業を行う予定です

来年は ご予約なしでは 数が足りそうにありません
今年、発送させていただいた方のブドウは確保できる予定ですが
来年の9月に 残っているかどうかは お約束でき兼ねます


  


Posted by まるか at 22:08Comments(4)加西ぶどう

2014年08月31日

加西ぶどう完売御礼♪

おかげさまで 予約分を残すのみとなり、完売いたしました

ありがとうございます♪

北は北海道から 南は沖縄まで日本全国に発送させていただきました

粒落ちもなく、大きなぶどうに驚かれて お電話をたくさんありがとうございました

食べ応えのある大きさを たくさん褒めていただき、

父は「今年はかなり小さく(標準)なるように作ったつもりだけどな~」と言っておりましたが

手伝ってもらってる方が言うには 「やはり堆肥がいいから これだけのブドウができるんやと思う」とのことでした


今年は台風や酷暑の少なかったせいか

例年よりも早く、完熟になったように思います

一気に雨が集中して降ったからか、水分を持ちすぎて割れも多かったように思います

また来年 美味しいぶどうが実るように

これからシートを外し、枝を切り、皮をめくって土壌作りを行います


来年も皆様と笑顔で お出会いできますことを

楽しみにしていますね♪ ありがとうございました♪


10月20日~28日には ブドウ山近くで丹波黒枝豆収穫をやっています






  


Posted by まるか at 16:33Comments(2)加西ぶどう

2014年08月30日

今のベリーAは 最高に美味しいです!

いつも9月のブドウが美味しいですよ!とお話させていただいていますが、

なんと昨日から感じたのですが、今のブドウの味は

9月10日辺りのブドウの終わりの味がします



紫玉・ふじみのり・ピオーネは 完売になりましたが

今になって ベリーAが めちゃめちゃ美味しなっています

糖度は 多分1番甘いんじゃないかな?

お使物には 不向きかもしれませんが

家で召し上がるのは すっごく甘く、紫玉に負けない美味しさですよ

ぶどうの品種が増えて 格が下っぽくなってきていますが

いえいえ、どうしてどうして やはり長年の人気は この深い味ならではの美味しさなんだと思います

お手軽ですしね

凍らせてもちょうどいい大きさですし。

ベリーAファンの皆様は この美味しさをご存知だから

根強いファンなのだとわかりました

  


Posted by まるか at 20:25Comments(0)加西ぶどう

2014年08月29日

ぶどうのお好きな方は・・・

なんと美しい!と、生前の祖母が 作業中 よく言っていました

「美しい!」って使い慣れた言葉ではなく、耳慣れしなかったのですが

今、作業しながら「この子は なんと美しいべっぴんさんなんだろう」と

言っている私でございます




うちに来てくださるぶどう好きな方は みなさんが同じことをおっしゃいます

「この1年が待ち遠しかった~」と、なんとステキな笑顔なんでしょう

元気なパワーをもらっています

ぶどうを通して いろんなお話をさせていただいて

とても嬉しく思っています

ありがとうございます♪


  


Posted by まるか at 21:02Comments(0)加西ぶどう

2014年08月28日

ふじみのり 終盤です!



今日は ふじみのり&ピオーネの2房入りを発送しました

朝夕の気温が下がってきたので 甘みが増して

完熟になり、美味しい時は 「今」なのでございます


いつも彩果して3日待ちをお伝えしていますが

もうお待ちいただかなくてOKです(笑)

冷やして当日にお召し上がりいただいて構いませんよ

ぶどうの樹も暑い夏を越えて 休ませてあげないと

いつまでも樹にブドウがぶら下がっていると

栄養をあげよう!と働きで樹が弱ってきます

すると、ブドウが柔らかくなってくることがあります

ですので、9月初旬には 彩果を終了予定でございます



  


Posted by まるか at 20:30Comments(0)加西ぶどう

2014年08月27日

加西ぶどうの発送



大きな大きな1キロのふじみのりです


冬の間に BM菌の完熟堆肥で土壌つくりを行っているので

大きな房に作っても 味がでて ジューシィなブドウになります

何より、重量をあわせるよりも ぶどうにハサミを入れず

そのままの状態で美しいのが、生産者の腕の見せどころです



ご注文いただいているブドウは只今、随時発送させていただいていますが

お届けさせていただきました先様より 喜んで3日待ちとのご連絡を

たくさんありがとうございます


本当は ちょこっと到着時に味見をしていただいて

3日目のブドウの味と比較していただくと、よくわかるのですが

私がしつこく「3日待ち」を推奨しているので

律儀に守っていただいている方が多いのに驚いております


★9月発送のご予約につきましては 完熟になる為
  粒落ちの保障はできません

  ご自宅、または粒落ち了承すみの方のみの発送になります
 

  

  


Posted by まるか at 20:28Comments(0)加西ぶどう

2014年08月24日

深みのあるぶどう・・・ふじみのり

ふじみのりが 美味しく深く濃い味になってきています

家の冷蔵庫が ぶどうで占領されて 他の食料品が隅っこに

おいやられています


今日も全開で 食べごろを発送させていただきましたよ


ふじみのり2房&ピオーネ2房で2.8キログラム

ずっしり重く、実が詰まっています


今日は鈴鹿から ぶどうを求めて雨の中を

お越しいただきました


秘密のぶどうを 試食してもらったのですが

「ひゃくまんてん 美味しい!」といってもらえましたよ

ふふふ ありがとうございます♪



  


Posted by まるか at 20:26Comments(0)加西ぶどう

2014年08月23日

あるのは藤稔(ふじみのり)です! 

今日は思いっきり発送作業を行いましたよ

いつ送ってもらえるんだろうか?とご心配をおかけしておりましたようで
大変、お待たせいたしました



美味しくなってきましたので、発送を全開しております
上の写真は ふじみのり2房&ピオーネ1房 2.8キロです!


その分、遠方から来ていただいた方の対応が 十分できず
心苦しく思っています、ごめんなさいね


月末・9月が美味しい時期です・・・と再三 申し上げていますが

おかげさまで ピオーネは 予約の方のみの残数を残し

完売となりました

本日のふじみのりの糖度 16.5   ピオーネは 17  でした


ますます美味しくなってきますよ~~





  


Posted by まるか at 22:35Comments(0)加西ぶどう

2014年08月20日

ふじみのり&ピオーネ発送全開!

美味しい頃に 発送させていただきます!・・・もうぼちぼち

その美味しい時期になってきました

ピオーネは もうちょい・・・という感じですが

娘や姉は あっさりが好みなのか「いいよ、これで」と申しております


ただし、袋の上部分を覗いて 軸を切り、 袋を破って全体を見てみると

「下の方は まだ青いわよ~」という失敗もあります(汗)



23、24、26、28日は 発送をガンガンさせていただきます

特に近畿・県内以外のお届けは 粒落ちを避けたいので

26日までに発送を完了させていただきたいと思います

贈り物ではなく、家庭で食べるから粒落ちしてもいいと希望される方のみ

県外でも ぶどうがあれば発送させていただきます


お楽しみに お待ちくださいませ♪






  


Posted by まるか at 21:30Comments(0)加西ぶどう

2014年08月18日

ふじみのり&ピオーネの発送状況 

ご予約いただいていた ふじみのり&紫玉(しぎょく)ですが、

送りものに発送させていただきました先様から 「とても美味しいから 来年の予約をお願いします」とご連絡をいただきました

そうなのです

うちの紫玉は 美味しいのです(見た目はまだまだですが・・・)

まだ若い樹なので 来年以降 う~んと美味しくなってきます。


彩果後 3日待ち!
は 

しつこい程 お話をさせていただいていますが

昨日も「その意味がわかりました!」とお電話をいただきました

味の変化を 感じていただけたのですね

ご丁寧にご報告を ありがとうございます


20日から ふじみのり&ピオーネを発送させていただきます

ただし、あっさり系がお好みの方のみでございます

「うちは いつ送ってもらえるの?」のお問い合わせに関しては

23日、24日、26日、28日に味を見ながら

発送させていただきますので もう少しお待ちくださいませ♪



発送時に中に入れさせていただいているお知らせのバージョンを
変えてみました

今までのと、何が違うかって?
字を大きくしたのであります

いや~ 今までのは、小さくて見えづらかったですかね

その他、お気づきの点がございましたら お知らせくださいね

★只今のところ、発送中心で、美味しい時期の発送が集中する為、
 去年からのご予約の方を優先して梱包させていただいています
 ですので ぶどう狩りに来られて ゆっくりしていただけないかもしれませんが
 ごめんなさいね

 
 







  


Posted by まるか at 21:41Comments(0)加西ぶどう

2014年08月15日

藤稔(ふじみのり)ぶどうが美味しくなってます!

少し前まで 酸味が残っていましたが
この数日で、う~んとふじみのり
美味しくなってきています
雨のお陰で ジューシィになっています

粒の色も濃くなり、大きくなっていますよ
雨が降ったお陰で 水々しいです

口に含むと、なんと美味しいぶどうなんざましょ!という感じかな

生産者の立場としては 水々しいのも喜ばしいのですが、
割れてしまわないか心配です



今日は、ふじみのり・翠宝(すいほう)・紫玉のセットを発送させていただきました(品種シールはお子さまが貼ってお手伝いをしてくれました)



小3の男の子が描いてくれました
立体感があって、ツヤモも上手に描いてもらってますね
ぶどうも嬉しそうです





  


Posted by まるか at 20:05Comments(2)加西ぶどう

2014年08月14日

ぶどうの奥深~い話

普段の作業は あまり・・・どころかほとんど手伝っていないので
BMの完熟堆肥の値打ちや効果などは
お嬢のあたくしは 知る由もなく


・・・がしかし、兵庫県では うちが1番にこれを取り入れたと
ぼそぼそっと父が言うので 続きを聞いてみると
BM→ バクテリアミネラルを発明した北海道の酪農家から
そのBMを食した牛は、病気になりにくく、元気なことが証明され
深く感動したのが始まりだそうで

その牛から排出される牛糞には 豊富なBMが含まれており、
土壌が改善、パワーアップします

その牛糞を豊富に撒くので うちのぶどうは元気で大きく、
同じ品種でも味が違うそうです

これを使っていなければ、もっと度重なる予防が必要になってくるだろうと言ってました

経費がかかっても 安全なものを提供させていただく父の信念は
すごいな~と思いますが そのお陰で草もよく伸びすぎるほど
伸びるのが、涙涙でございます



  


Posted by まるか at 20:15Comments(0)加西ぶどう

2014年08月13日

ぶどうの取れたては・・・

鮮度が命・・・と申しますが
ぶどうは 完熟以外、そうですね、9月10日以降は別として
彩果すぐよりも 3日目から う~んと美味しくなります



本日の紫玉の糖度は 19
    ふじみのりは 16  酸味もなくなり
朝の気温が下がってきているので いい感じです!


今日は 驚くことなかれ ぶどう農家さんから
「お供えにお宅のぶどうを買いたいのだけれど・・・」と
ご連絡をいただきました

「作っていらっしゃるのが おありなのでは?」とお尋ねすると

「いやいや、お宅のは美味しい!味が違う!」と言われました

うふふ♪
  


Posted by まるか at 21:19Comments(0)加西ぶどう