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2009年01月22日

おいしいご飯の割合



うちで作ってる有機栽培のお米の品種は
「ヒノヒカリ」です

おいしいお米の割合っていうのは
地域によって生産者さん達の意見は様々ですが 
加西市近辺の生産者さんの意見の多くは

ヒノヒカリ 7 に対して コシヒカリ 3
炊くと艶やかに時間が経っても(炊きたてでなくても)
かなりおいしい・・・とのこと。

例えば 3合炊くなら ヒノヒカリ 2合に コシヒカリが1合
てな具合ですわね

私はお米の味なんてわかりもしませんでしたが
やはり、違いますね

そのお米の品種によって 刈り取りの時期によって
作った地質によって 地域によって
天候によって 差があるんですね

お米なんて どれを食べても同じよ~的なところが
ありましたが 安心・安全・おいしい ・・・と
日本人に生まれて良かった~と思うのであります



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