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2014年12月10日

有機丹波黒豆収穫しました!

明日は雨の予報なので 今日 黒豆を枝から外す作業を終えました

お味噌作りには 5キロの味噌を作るなら

1割の塩、豆1キロ、麹1キロの割合で作ります

機械粗選別をし、あとは手作業で1粒づつ、

目視作業で選別します

お正月用に20日には発送できる予定ですので

もうしばし、お待ちくださいね

★アントシアニン・ポリフェノールたっぷりの黒豆を

ポットに入れておくと、ほんのり色づいて

豆を炒ってからだと 香ばしく飲みやすいですよ!

これは家庭用(味噌用の割れアリ)の豆で十分いけます!


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あきちんさんちでも取り扱っています






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