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2011年11月17日

大粒大豆&黒豆

枝豆の葉をもぎとり、株元から切って逆さにします
土から水分を絶ち、風に当てて乾燥します



こうして作業していると、はぜった枝から
ポロポロこぼれおちた豆は しっかり大豆になってます

一晩 水につけて置くと こんなに膨らみます


比較しやすいように たけのこの里のチョコレートを置いてみました
今年は 去年よりも大粒で美しい豆ができました

まだ完全に乾いていないので 圧力鍋を使用しなくても
時間をかけずに 柔らかくなります

私は たくさんの量の豆を 1晩水につけ
ジプロックに入れて冷凍して 
カレーや煮物など 頻繁に大豆を使っています
だって、畑のお肉ですから栄養たっぷり♪

ご予約いただいている大豆は12月初旬 
黒豆は12月中旬から発送させていただく予定です

年明けの1回目のお味噌作りの日程が決まりました
1月16日(月曜日)10時~13時(昼食付)で
善防公民館の調理室で この豆を使って
お味噌を作ります

マイ味噌を作りたい方 作り方だけ見てたいわという方
申し込み・お問い合わせは 右上のメールフォームからどうぞ♪
2月、3月もお味噌作りは予定しています





この記事へのコメント
まるかさん おはよう〜〜

黒豆 いろいろ利用されていますね
黒豆ソフト ほんのり黒豆の香りと味がしておいしいようで〜〜
黒豆だんご 黒豆の素朴な甘さと香ばしさお口一杯ひろがりおいしかった〜〜
黒豆おかきも〜〜

先日丹波路に紅葉を写しに行った時 道の駅で食べたり買って来てくれました(先生がね)
Posted by うーちゃん at 2011年11月19日 06:42
今日はありがとうございました~♪
うれしい~☆ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪
味わっていただきますね。 

ピカピカ艶々のお豆さん、美味しそう(=v=)ムフフ♪
今年作った味噌は優しい味でとってもまろやか!
美味しいのであちこちお裾分けしたら
もう少ししかなくて。。。(笑)

今度は倍作ろうかと思ってますが
それでもいいのかな~?
楽しみにしてますね(@⌒ο⌒@)b  
 
Posted by ごまだんごごまだんご at 2011年11月19日 16:43
★うーちゃんさまへ

強い風だと余計に寒く感じますね。

丹波方面は 紅葉が美しかったでしょうね。
道の駅は ご当地の美味しいものがたくさんあって、わくわくします。
あいにく加西にはないので、残念ですわ~。
Posted by ★うーちゃんさまへ at 2011年11月21日 13:22
★ごまだんごさまへ

私ね、不謹慎ながら数年前は手作りお味噌をいただいた時、なんじゃいな、水くさいなと思ってたんです。

市販の味のついたお味噌に慣れてたもんで・・・。

ですが、自分で作るようになって豆の味のするお味噌が大好きになりました。
豆を食べてる~~って感じですものね。

今年は 10キロですか?
おほ~ほほほ
頑張って筋肉痛にならないように 揉みこみましょうね~(笑)
お手伝いしま~す♪
Posted by ★ごまだんごさまへ at 2011年11月21日 13:27
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