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2010年12月10日

大豆収穫

    

枝豆を逆さまにして 水分を切り
このように山積に集めて 機械にかけると
鞘から外れて 豆だけが出てきます

これらをさらに分別機で 振り分けて
お日様に直接当たらないように乾燥させます

直射日光やファンヒーターの前で乾かすと
豆の皮が割れてしまうので 充分 乾かすことが必須になります

昔は このような機械がなかったので
むしろの上で乾燥させて 小槌でたたいて
豆を取り出していたそうです



タグ :大豆黒豆

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