こだわり農業お嬢録Ⅱ

台風の影響もさほど無く、雨が上がったので
またまた草刈をしましたよ

刈った草は緑肥にします

ぶどうは・・・雨の間　手入ができていないと
地面に着くほど、枝が伸びていました

　　

もうすっかりブドウらしくなってきています
これではパンパンの大きさになってしまうので
「粒はじき」という間引く作業がしばらく続きます





  

田植えも終わり、まもなく黒豆、大豆を植えていきます

１０月には　枝豆として食べることができます

６月といえば「梅」

２日に完熟した小梅を収穫して　アク抜きし
１割の塩をまぶします

プロは　この塩を炒ってから使います
すると、まろやかな味になるそうです
密閉容器なら１０％の減塩で大丈夫ですが
一般には　１４％は塩が必要です　
　　

４～５日すると、梅酢があがってきます
そのまま塩漬けでもOKですが
私は　もみシソを入れて　容器ごとよく混ぜます

毎日　毎日　筋トレの如くよく振ります
３ヶ月程で色ついた梅干の仕上がりです

梅雨明けに天日干をする・・・これはしなくても
普通のちゃんとした梅干ができます（★完全密閉容器使用時）

氷砂糖を入れて　梅ジュースを作り
その梅を使ったパウンドケーキも美味しいですね♪







  

つい先日　草刈をしたばかりなのに
すぐに伸びてくる草にトホホ気分です

そんな中　久しぶりの雨が降り
ふじみのりぶどうの枝もどんどん伸びています

　　　　
藤稔　　　　　　　　　　　　５日前枝１,５ｍ　　　　　　　　本日枝３ｍ

１日に１５センチも伸びる勢いです

これから袋を被せるまで　１枝に１房に栄養が行き渡るように
股芽を取ったり、ツルを止めたり、毎日１枝づつ手をかけて作業します



  

紫玉というブドウは
糖度が高く、お盆前の収穫になり、ふじみのりよりも早く召上っていただけます
　　

紫玉ぶどう　　　　　　　　　瀬戸ジャイアンツ

一般に販売されているところは少ないので
知る人ぞ知るブドウなのです

うちもまだ青年になる前の樹なので　たくさんは穫れないので
ご予約いただいた方優先になります

このぶどうでないとダメ！という方もいらっしゃいます

うちの子供達も大好きです♪


  

ふじみのりぶどうの花が咲いた状態です

ただの粒々だったブドウの赤ちゃんに
ピンピンとサボテンのようになっています

今年は雨が少なめですが気温が上がり、草がボーボーです

今日は草刈をしましたよ
　⇒　

ブドウの作業は　あまり好きではありませんが
草刈は即、目に見えて仕事量がわかるので
好きな作業の一つです

これから作業は本格的に忙しくなるのです