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2012年06月20日

ふじみのりぶどうの成長

台風の影響もさほど無く、雨が上がったので
またまた草刈をしましたよ

刈った草は緑肥にします

ぶどうは・・・雨の間 手入ができていないと
地面に着くほど、枝が伸びていました

  

もうすっかりブドウらしくなってきています
これではパンパンの大きさになってしまうので
「粒はじき」という間引く作業がしばらく続きます





  


Posted by まるか at 22:06Comments(4)加西ぶどう

2012年06月12日

梅干作り

田植えも終わり、まもなく黒豆、大豆を植えていきます

10月には 枝豆として食べることができます

6月といえば「梅」

2日に完熟した小梅を収穫して アク抜きし
1割の塩をまぶします

プロは この塩を炒ってから使います
すると、まろやかな味になるそうです
密閉容器なら10%の減塩で大丈夫ですが
一般には 14%は塩が必要です 
  

4~5日すると、梅酢があがってきます
そのまま塩漬けでもOKですが
私は もみシソを入れて 容器ごとよく混ぜます

毎日 毎日 筋トレの如くよく振ります
3ヶ月程で色ついた梅干の仕上がりです

梅雨明けに天日干をする・・・これはしなくても
普通のちゃんとした梅干ができます(★完全密閉容器使用時)

氷砂糖を入れて 梅ジュースを作り
その梅を使ったパウンドケーキも美味しいですね♪







  
タグ :加西


Posted by まるか at 06:28Comments(2)加西市

2012年06月11日

「ふじみのりぶどう」の成長

つい先日 草刈をしたばかりなのに
すぐに伸びてくる草にトホホ気分です

そんな中 久しぶりの雨が降り
ふじみのりぶどうの枝もどんどん伸びています

    
藤稔            5日前枝1,5m        本日枝3m

1日に15センチも伸びる勢いです

これから袋を被せるまで 1枝に1房に栄養が行き渡るように
股芽を取ったり、ツルを止めたり、毎日1枝づつ手をかけて作業します



  


Posted by まるか at 08:00Comments(0)加西ぶどう

2012年06月05日

早い出荷予定の紫玉(しぎょく)ぶどう

紫玉というブドウは
糖度が高く、お盆前の収穫になり、ふじみのりよりも早く召上っていただけます
  

紫玉ぶどう         瀬戸ジャイアンツ

一般に販売されているところは少ないので
知る人ぞ知るブドウなのです

うちもまだ青年になる前の樹なので たくさんは穫れないので
ご予約いただいた方優先になります

このぶどうでないとダメ!という方もいらっしゃいます

うちの子供達も大好きです♪


  


Posted by まるか at 22:07Comments(4)加西ぶどう

2012年06月02日

「ふじみのりぶどう」の房作り


ふじみのりぶどうの花が咲いた状態です

ただの粒々だったブドウの赤ちゃんに
ピンピンとサボテンのようになっています

今年は雨が少なめですが気温が上がり、草がボーボーです

今日は草刈をしましたよ
 ⇒ 

ブドウの作業は あまり好きではありませんが
草刈は即、目に見えて仕事量がわかるので
好きな作業の一つです

これから作業は本格的に忙しくなるのです




  


Posted by まるか at 22:50Comments(4)加西ぶどう